導語(yǔ)：洗香菇時(shí)，萬(wàn)不可只用清水洗，教你1招，蟲(chóng)卵和臟東西自動(dòng)跑出來(lái)

人間煙火氣，最撫凡人心，柴米油鹽最是平凡，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著(zhù)煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無(wú)論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治愈的瞬間~很多時(shí)候，我們在享受美食的同時(shí)，也是對生活的細細品味……大家好，我是曉峰。

說(shuō)起香菇大家都很熟悉，很多人也都喜歡吃，尤其是天冷了以后，燉雞、燉排骨時(shí)都少不了要放點(diǎn)它。香菇味道極其鮮美，加了香菇燉出的肉都會(huì )覺(jué)得格外香。香菇是世界第二大食用菌，也是我國的特產(chǎn)之一，在民間有著(zhù)山珍之美稱(chēng)，還有著(zhù)植物肉的美譽(yù)，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養食材，常吃對身體很有益處。

山珍非似樹(shù)般栽，朽木偏生好食材，野生的香菇多長(cháng)在有很多落葉或者是樹(shù)木砍掉后的樹(shù)樁上，每逢雨后它就會(huì )偷偷鉆出來(lái)；而人工種植的香菇一般都是種在食用菌袋子上的，因為其特殊的生長(cháng)環(huán)境，再加上香菇復雜的結構特征，使得它很容易沾染和藏匿臟東西、細菌和蟲(chóng)卵，而這些臟東西如果只用清水沖洗是很難清洗干凈的。很多朋友愛(ài)吃香菇卻不知道怎么清洗，那么，香菇到底要怎樣清洗才能洗得干凈又徹底呢，一起來(lái)看一下吧：

【清洗香菇】：

1.先把香菇的蒂部一個(gè)個(gè)剪掉，然后取半盆溫水，在水里分別加入1勺食用鹽和1勺食用堿，攪拌幾下，充分攪拌化開(kāi)。

2.接著(zhù)把香菇的菌蓋朝上放入到水中，再用一個(gè)盤(pán)子壓一下，讓香菇完全浸泡于水中。如果是干香菇，需要先提前泡發(fā)好以后再放進(jìn)去。

3.大約浸泡15分鐘后，我們就可以看到水已經(jīng)變得很臟了，這時(shí)再用手輕輕搓洗一會(huì )兒，接著(zhù)再用流動(dòng)的清水沖洗2~3遍。

4.然后再往香菇中加入一勺淀粉，用手輕輕搓洗3~5分鐘，小心不要把香菇弄碎了，接著(zhù)再次用流動(dòng)的清水沖洗干凈即可，這時(shí)就可以看到香菇已經(jīng)被清洗的干干凈凈了。

洗香菇時(shí)加入食用堿，一是因為食用堿是一種堿性物質(zhì)，它可以中和農藥的酸性，降低農藥的濃度，從而減低農藥殘留。二是因為食用堿有很強的脫脂作用，可以分解掉香菇表面粘乎乎的臟東西，洗得干凈又徹底；

洗香菇時(shí)加入食用鹽，是因為鹽具有殺菌消毒的作用，這樣香菇吃著(zhù)更放心。

洗香菇時(shí)加入淀粉，是因為淀粉有很好的吸附性，可以將香菇菌褶里的臟東西和蟲(chóng)卵都吸附出來(lái)。

香菇好吃又營(yíng)養，但做的時(shí)候一定要清洗干凈，洗香菇時(shí)，萬(wàn)不可只用清水洗，學(xué)會(huì )上面的方法，蟲(chóng)卵和臟東西自動(dòng)跑出來(lái)，洗得干凈、吃著(zhù)放心，你學(xué)會(huì )了嗎？今天的分享就到這里了，我是曉峰，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發(fā)+點(diǎn)贊+收藏支持一下曉峰吧，我們下期見(jiàn)！感謝支持！感恩遇見(jiàn)！

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