作者【李嘉圖】，資深媒體人，新會(huì )陳皮收藏及研究。對新會(huì )陳皮感興趣的朋友，可私信或留言交流。
做市場(chǎng)行情的預測必定是吃力不討好的事，就如老李說(shuō)新會(huì )陳皮的行情漲吧，人們說(shuō)老李在炒作；說(shuō)行情跌吧，也有人說(shuō)你妖言惑眾，擾亂市場(chǎng)。
無(wú)論是為了炒作還是為了惑眾，也不管讀者朋友們愛(ài)不愛(ài)聽(tīng)，反正老李到點(diǎn)了都得說(shuō)一說(shuō)。
從2021年12月底開(kāi)始，老李就對整個(gè)新會(huì )陳皮市場(chǎng)從樂(lè )觀(guān)轉入了謹慎的態(tài)度，也寫(xiě)過(guò)幾篇文章來(lái)分析當前市場(chǎng)下行中陳皮行業(yè)所面臨的壓力，如《新會(huì )陳皮價(jià)格已連升兩年，未來(lái)還有多少空間》、《市場(chǎng)價(jià)格下行，是退燒還是退潮》、《一盆冷水，市場(chǎng)降溫》等等幾篇文章從2021年底就開(kāi)始提示的事情，市場(chǎng)也是按照如此走勢發(fā)展，有興趣的朋友可以翻翻往期的文章。
但不管老李是猜對了還是猜錯了，也并不是說(shuō)老李多有預見(jiàn)性，而是新會(huì )陳皮市場(chǎng)也遵循這些市場(chǎng)規律，都是按照基本的經(jīng)濟學(xué)原理去發(fā)展的，只要不盲目樂(lè )觀(guān)，絕大部人都可以看到這些顯而易見(jiàn)的價(jià)格漲跌道理。
本期內容，也是老李道聽(tīng)途說(shuō)，最近收集的一些果農、商家、行家的觀(guān)點(diǎn)，并綜合分析一下，試圖寫(xiě)一寫(xiě)2022年的新會(huì )陳皮和新會(huì )柑市場(chǎng)正在以及將會(huì )發(fā)生些什么，并從三個(gè)方面分析一下。
新會(huì )柑（二紅柑）
2022新會(huì )柑的價(jià)格預期：一半冰山一半火焰，價(jià)格分化明顯
先說(shuō)說(shuō)市場(chǎng)的基本規律：當年的新會(huì )柑新皮價(jià)格上漲，就會(huì )推高對應的年份陳皮價(jià)格，所以新會(huì )陳皮基本不會(huì )出現同等產(chǎn)區下的老皮便宜新皮貴的倒掛現象。
再回到行業(yè)的基本面上看。
每年7月份開(kāi)始，不少行家或者陳皮愛(ài)好者都會(huì )陸續開(kāi)始預訂當年的新會(huì )柑，也就是訂柑。當年新會(huì )柑的價(jià)格，就是新會(huì )陳皮的面粉價(jià)，基本上決定了當年新皮面包的價(jià)格。
來(lái)自新會(huì )三江鎮的老謝，做了多年新會(huì )陳皮收皮和批發(fā)的生意，每年都會(huì )以包圍的方式定10萬(wàn)斤上下的柑。這兩年行情好，看著(zhù)二線(xiàn)三線(xiàn)產(chǎn)區的柑價(jià)從3元4元一斤跳到8元10元一斤。
但今年老李問(wèn)老謝需要定多少萬(wàn)斤柑時(shí)，老謝卻直言：暫時(shí)不訂了。去年還大張旗鼓收柑的老謝，為什么2022年就偃旗息鼓了呢？
原來(lái)，老謝說(shuō)去年收的新皮銷(xiāo)售情況不理想，比預期的銷(xiāo)售量降低了一大半，積壓了很多貨（2021年的新皮）。同時(shí)老謝也表示，今年接連問(wèn)了幾個(gè)三江、雙水、古井等鎮的二三線(xiàn)產(chǎn)區柑場(chǎng)，都說(shuō)氣候不佳產(chǎn)量不及預期，行情不好，但產(chǎn)量也同步降低了，所以?xún)r(jià)格基本維持在去年高位，不漲但也不會(huì )降價(jià)，老謝說(shuō)。
特別說(shuō)明：圖片與內容無(wú)關(guān)。
能否說(shuō)只漲不跌的行情已經(jīng)結束了呢？也不是。
目前老李了解到，不同區域的柑場(chǎng)訂柑價(jià)格分化十分嚴重，以梅江為例，在征地概念下已經(jīng)連續占據了新會(huì )柑價(jià)鰲頭多年，柑價(jià)也是二線(xiàn)產(chǎn)區的N倍（具體價(jià)格不透露，以免誤傷）。
根據老李了解，多個(gè)柑農和商家對2022年梅江柑價(jià)預期樂(lè )觀(guān)，多個(gè)梅江柑場(chǎng)的負責人也都表示梅江柑價(jià)還將繼續上漲，預計2022年的漲幅在10%至30%之間。
老李認為，梅江等區域的已經(jīng)成為柑價(jià)的標志地，因為產(chǎn)量低而象征意義大，因此其價(jià)格站得穩，畢竟如一個(gè)行家說(shuō)的梅江柑的高價(jià)，必須是掛在樹(shù)上才值得。
至于東甲、天馬、茶坑等等老一線(xiàn)產(chǎn)區的新會(huì )柑價(jià)如何，也歡迎讀者們預測和爆料，老李將持續跟進(jìn)。
老李與柑農朋友談?wù)撔星?/p>
2022新會(huì )陳皮的行情預測：存量市場(chǎng)出現內卷，消費者選擇躺平
先說(shuō)說(shuō)最近老李聽(tīng)到的增城荔枝仙進(jìn)奉的故事。
話(huà)說(shuō)仙進(jìn)奉荔枝是近兩年的網(wǎng)紅荔枝，因過(guò)去兩年市場(chǎng)非常好，在今年就出現了核心產(chǎn)區的某個(gè)村企圖統一銷(xiāo)售價(jià)格的情況。但好景不長(cháng)，這邊核心村落統一價(jià)格持續了1周時(shí)間后，整個(gè)增城大產(chǎn)區的行情就出現了大幅度的下降（降價(jià)了30%左右）。
當時(shí)老李還記得該村民還高喊著(zhù)打S不降價(jià)的豪言壯語(yǔ)，隔天就差點(diǎn)被市場(chǎng)打S了。
是的，這就是市場(chǎng)，不由得你拍腦袋去制定價(jià)格。
話(huà)說(shuō)回來(lái)，新會(huì )陳皮的市場(chǎng)價(jià)格漲跌也并不是老李預測出來(lái)的，而是市場(chǎng)本身運行的規律，即供求關(guān)系決定價(jià)格。
行情好消費力足，消費者就可以用手支持；相反，市場(chǎng)消費力不足，消費者自然也可以用腳來(lái)表態(tài)。
當下2022年的新會(huì )陳皮行情，就是典型的存量市場(chǎng)內卷狀態(tài)，即以廣西產(chǎn)區的茶枝柑為代表的外地皮大量進(jìn)入市場(chǎng)后，存量消費力不足以消化，哪怕是新會(huì )陳皮本地市場(chǎng)價(jià)格得以維持，但整體的需求量也同時(shí)被外地皮擠兌，最終導致新會(huì )陳皮市場(chǎng)出現了飽和的狀態(tài)。
在可見(jiàn)的未來(lái)（2022年下半年），以廣西茶枝柑皮為代表的外地皮產(chǎn)量依然非常樂(lè )觀(guān)（動(dòng)輒幾十萬(wàn)畝的產(chǎn)量將在年底集中大量出貨，新會(huì )本地皮產(chǎn)量已是九牛一毛），必定會(huì )從供給端直接打壓新會(huì )本地皮的價(jià)格行情，屆時(shí)新會(huì )皮將會(huì )出現價(jià)量齊跌的情況。
但幸運的是，市場(chǎng)仍在消費著(zhù)存量，好貨仍然會(huì )有銷(xiāo)路；而不幸的是，隨著(zhù)消費者對市場(chǎng)認知加深，漸漸發(fā)現手上的新會(huì )陳皮真假難辨，紛紛選擇了躺平。
曬柑皮
2022新會(huì )陳皮的行業(yè)趨勢：市場(chǎng)淘汰即將出現，行業(yè)步入正規化
隨著(zhù)行業(yè)的整頓以及市場(chǎng)口碑的發(fā)展，過(guò)去以工藝皮發(fā)展起來(lái)的品牌，必將不再吃香，這是行業(yè)大浪淘沙的過(guò)程。
消費者不是傻瓜，能成為主力軍的頭部消費者們，其上當的次數也是有限的，所以某些工藝皮為代表發(fā)展起來(lái)品牌，必然在未來(lái)一到兩年來(lái)遭遇滑鐵盧。
這是市場(chǎng)自然選擇的結果，即使不出現所謂的行業(yè)規范，行業(yè)的整頓和淘汰也將會(huì )在今年陸續出現。
老李預測，在消費力下降和市場(chǎng)需求下降的情況下，今年將會(huì )有一大批銷(xiāo)售工藝皮的電商網(wǎng)店倒下，同時(shí)幾個(gè)頭部的陳皮品牌業(yè)將會(huì )形成行業(yè)口碑，雖然整個(gè)銷(xiāo)量不及過(guò)去兩年，但市場(chǎng)占有率仍然會(huì )持續提高。
那么對于想在新會(huì )陳皮行業(yè)繼續深造的柑農或者商家，應該如何對付當下的市場(chǎng)呢？老李有幾點(diǎn)膚淺建議：
一是保證現金流，不要囤貨；
二是解決銷(xiāo)量才是關(guān)鍵，缺貨不是問(wèn)題；
三是了解更多新會(huì )陳皮的硬知識，紅海市場(chǎng)都是白刃戰，保持學(xué)習是唯一的應對方法；
四是不要局限于新會(huì )陳皮，需要多開(kāi)發(fā)周邊產(chǎn)品，把陳皮的產(chǎn)品線(xiàn)延伸到其他周邊；
五是無(wú)論如何都不要走偏，不要銷(xiāo)售工藝皮，不要挑戰客戶(hù)的水平和底線(xiàn)。
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