各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經(jīng)驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『保存生姜不用放冰箱，教你5妙招，放半年也新鮮，不干癟不長(cháng)芽！』
夏天氣溫高，人體容易出汗，而新鮮蔬菜就容易發(fā)芽，尤其是姜。
姜是炒菜必備的調料，具有獨特的辛香味，可以去腥增香，烹飪肉類(lèi)、海鮮少不了它。夏季是鮮姜上市的季節，價(jià)格便宜，不少人會(huì )趁現在，多買(mǎi)一些姜囤起來(lái)，能省下不少錢(qián)呢。
我家鄰居上個(gè)月，就從蔬菜批發(fā)市場(chǎng)扛回來(lái)一大袋子姜，才花了30多塊錢(qián)，擱平時(shí)這一袋子至少上百元，真是太劃算了。我問(wèn)她買(mǎi)這么多姜不怕放壞呀，她笑了笑說(shuō)，買(mǎi)姜的時(shí)候特意問(wèn)了老板，學(xué)會(huì )了好幾個(gè)保存姜的方法，放半年都不會(huì )壞。
姜是不容易保存的，會(huì )變干癟，而且容易長(cháng)芽，甚至是發(fā)霉、腐爛，這樣就浪費了。很多人會(huì )把姜放進(jìn)冰箱里，溫度太低了，更容易壞掉。
今天我就和大家說(shuō)說(shuō)保存姜的妙招，根本不用放冰箱，只要學(xué)會(huì )5個(gè)方法，保證姜放半年也新鮮，不干癟不發(fā)霉，也不會(huì )長(cháng)芽，和剛買(mǎi)的一樣。
下面我就把這5個(gè)方法分享給大家
1、白酒保存法
姜不用清洗，把表面的泥土刷掉，放在陰涼通風(fēng)處晾干。準備一碗白酒，把姜放進(jìn)白酒里浸泡10秒鐘，撈出后晾干，再用保鮮膜把姜包裹起來(lái)，擠出多余的空氣，放在陰涼通風(fēng)處保存即可。白酒有殺菌、防腐的作用，能延長(cháng)姜的保質(zhì)期。
2、食鹽保存法
新鮮的姜都有一些水氣，放在陰涼通風(fēng)處晾干，把姜按量分好，比如一周用2個(gè)，放在保鮮膜上，再加一勺食鹽，然后把姜包裹起來(lái)，放在陰涼通風(fēng)處保存。
切開(kāi)的姜，在切面上抹一些食鹽，再用保鮮膜包好，放于陰涼通風(fēng)處即可，也能防止干癟、發(fā)霉。食鹽有吸潮、殺菌的作用，還能抑制生姜長(cháng)芽。
3、茶葉保存法
準備一些干茶葉，用紙巾包裹起來(lái)，做成建議的干燥包。姜不要清洗，用干凈的塑料袋或保鮮袋裝起來(lái)，再放上自制的茶葉干燥包，放置于陰涼通風(fēng)處即可。茶葉包能有效吸收潮氣，保持環(huán)境干燥，就不會(huì )干癟、發(fā)霉，也不會(huì )長(cháng)芽。
4、泥土保存法
姜是生長(cháng)在泥土中的，如果把姜埋在泥土中，不僅能保持新鮮，而且水分、營(yíng)養都不會(huì )流失。準備一個(gè)盆子，鋪上一層泥土，放一層姜，再鋪一層土放一層姜，最上面蓋上泥土。
每天定時(shí)給泥土澆點(diǎn)水，保持濕潤，放在陰涼通風(fēng)處，起碼能放半年都新鮮，就和剛買(mǎi)的一樣新鮮。
5、醋保存法
用水把姜清洗干凈，放在陰涼通風(fēng)處晾干水分，裝進(jìn)密封的盒子里，倒入適量醋，不管什么醋都可以，醋一定要沒(méi)過(guò)姜，然后把盒子密封起來(lái)，放在陰涼通風(fēng)處。
這個(gè)方法保存時(shí)間也比較長(cháng)，隨吃隨取，可以直接吃，或是作調料，味道十分鮮美。
家里有生姜的朋友，不妨試試上面分享的5個(gè)方法，放很久都不會(huì )壞，不干癟不長(cháng)芽。在挑選生姜時(shí)也要注意，優(yōu)質(zhì)的生姜更有利于長(cháng)期保存。下面我就和大家說(shuō)說(shuō)技巧，記住3點(diǎn)，輕松挑到好生姜。
【買(mǎi)生姜的3妙招】
1、看一看
正常的生姜，姜皮比較粗糙，顏色土黃色，手感捏起來(lái)比較硬，完好無(wú)損，沒(méi)有霉斑。要是發(fā)現生姜顏色特別黃，而且非常光亮，這種姜看起來(lái)很不錯，但是用硫磺熏過(guò)的，不能買(mǎi)。
硫磺熏過(guò)的生姜會(huì )殘留很多有毒硫化物，會(huì )損害健康，再便宜也別買(mǎi)。
2、聞一聞
正常的生姜有獨特的辛辣味，也就是姜味，沒(méi)有其它的味道。如果是硫磺熏過(guò)的姜，就會(huì )有刺鼻的硫磺味；如果有酸味、臭味等異味，說(shuō)明姜已經(jīng)變質(zhì)了。
3、嘗一嘗
姜新不新鮮，嘗一嘗便知。切一小塊嘗嘗，如果味道辛辣，姜味很濃，就是非常好的姜。要是沒(méi)有辛辣味，就是放了很長(cháng)時(shí)間不新鮮?；蚴俏兜腊l(fā)苦、發(fā)酸，就是變質(zhì)姜，不能吃。
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