在咱們平常生活中是經(jīng)常吃面食的，在北方的一些地區會(huì )將面食作為一天三餐的主食。而做面食就離不開(kāi)發(fā)面，在咱們平常生活中，絕大部分面食都是需要發(fā)面的，那么你們知道該如何快速發(fā)面嗎？在比較熱的夏天，發(fā)面是非常容易的，很快就能發(fā)好，但是溫度稍微低一點(diǎn)面就不容易發(fā)起來(lái)了。所以今天就來(lái)跟大家分享一個(gè)快速發(fā)面蒸饅頭的小技巧，非常簡(jiǎn)單，特別實(shí)用，如果你也比較感興趣，那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下吧。

首先呢，咱們先準備一個(gè)小盆，在盆中加上100克溫水，然后向這100克溫水中加入三克酵母粉，加入酵母粉之后再加入10克白糖，然后將它們攪拌至化開(kāi)，一定要多攪拌一會(huì )，盡量將酵母粉和白糖充分攪拌開(kāi)，攪拌好了之后咱們先把它放到一旁，這樣的操作可以讓酵母粉和白糖分布得更加均勻，而加入白糖也可以促進(jìn)酵母的發(fā)酵。

相信很多朋友在發(fā)面的時(shí)候也會(huì )進(jìn)行這一步操作，雖然這樣能夠促進(jìn)面團的發(fā)酵，但是卻是遠遠不夠的，咱們還要進(jìn)行另一步操作。另外準備一個(gè)小碗，上碗中加入30克溫水，然后倒上一點(diǎn)白醋，將它們充分攪拌均勻，為什么要加白醋呢？因為加了白醋之后能夠使面團發(fā)得更加蓬松，更加快速，和面的水咱們已經(jīng)完全準備好了，接下來(lái)再準備300克面粉。

將咱們準備好的這300克面粉直接放到一個(gè)大一點(diǎn)的碗中，容器一定要大，這樣比較方便咱們和面的操作。然后向這300克面粉中倒入酵母水，邊倒邊攪拌，一直將它們攪拌成絮狀。攪拌成絮狀之后，再把準備好的白醋溫水也倒進(jìn)去，然后將它們攪拌均勻，全部攪拌好了之后就可以下手了。

用手將面絮揉成面團，面團多揉上一會(huì )，這樣蒸出來(lái)的饅頭會(huì )更加宣軟，更加好吃，揉好了之后在其表面撒上干面粉，涂抹均勻，然后裹上保鮮膜。在蒸鍋中放入適量的溫水，溫水保持在30度左右，然后將面團放在蒸鍋中餳發(fā)10分鐘，10分鐘以后面團就已經(jīng)發(fā)酵好了，非?？焖?。

將發(fā)酵好的面團取出來(lái)，放到案板上揉搓排氣，然后搓成長(cháng)條，切成相等的面劑，將每個(gè)面劑都揉圓做成饅頭狀，這樣一個(gè)饅頭生坯就做好了，揉好以后放到一邊，二次餳發(fā)10分鐘，10分鐘以后放上蒸鍋，蓋上蓋子，用大火蒸20分鐘，時(shí)間到了之后出鍋即可食用，白面大饅頭就這樣完成了。

以上就是今天要跟大家分享的10分鐘就可以發(fā)好面的小技巧以及白面大饅頭的做法。這個(gè)小技巧是非常簡(jiǎn)單的，而且這樣做出來(lái)的白面大饅頭非常好吃，特別松軟，口感香甜，有嚼勁。這個(gè)方面的小技巧以及白面大饅頭的做法，你學(xué)會(huì )了嗎？

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)地探索美食樂(lè )趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費的贊，謝謝您的支持！

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