大家好，我是廚易，分享一學(xué)就會(huì )的廚房美食，歡迎交流，互相增進(jìn)。

今天小易要和大家分享的是經(jīng)典奶香面包卷的做法，做法簡(jiǎn)單，不需要面包機，小白都能輕松揉出手套膜。而且面包做好后，外觀(guān)金黃有光澤，內里柔軟又拉絲，那濃郁的奶香味，真的是能把人饞哭。來(lái)看看怎么做的吧！

所需食材：

高筋面粉300克，酵母3克、鹽2克、一個(gè)雞蛋50克、奶粉15克、白糖15克、牛奶/溫水160克、黃油35克、低筋面粉

制作步驟：

第一步：碗中加入300克高筋面粉，再加入3克酵母、2克鹽、一個(gè)雞蛋50克、15克奶粉、15克白糖，充分拌勻；然后再加入160克牛奶或者溫水，拌勻備用。拌好后面團已經(jīng)自然成團了。

第二步：取出碗中的面團放到案板上，此時(shí)這個(gè)面團是非常粘手的；然后搓揉大概5分鐘左右，面團就不會(huì )那么粘手了（期間也可以借助刮板來(lái)揉搓）。

第三步：往面團里加入35克室溫軟化好的黃油，繼續像搓衣服一樣搓揉面團，認真搓10分鐘左右就差不多了，此時(shí)拉開(kāi)面團有薄薄的手套膜，然后把面團整整圓備用。

第四步：把整好的大劑子分成8等份，然后再把每個(gè)劑子都搓圓備用。

第五步：取第一個(gè)揉好的劑子開(kāi)始揉搟，把劑子先搓成條，再用搟面杖搟長(cháng)，然后再卷起；接著(zhù)把卷好的劑子搓成一頭粗一頭細的劑子，最后再次卷起，并把尾巴捏合好，放入烤碗中，蓋上保鮮膜醒發(fā)。

第六步：削幾克黃油放入碗中，用微波爐叮一會(huì )兒讓其融化；然后加入少許低筋面粉拌勻，拌成濕濕的顆粒狀，再密漏過(guò)篩一下備用；接著(zhù)往面包表面噴少許水，再把過(guò)篩后的粉直接撒上來(lái)；最后繼續蓋上保鮮膜醒發(fā)至面包胖胖的即可。

第七步：烤箱預先上下火165度預熱5分鐘，然后把烤碗放入烤箱中層，上下火165度烤約23分鐘左右（期間烤至面包上色滿(mǎn)意時(shí)，請及時(shí)蓋上錫紙）即可出爐。

制作關(guān)鍵點(diǎn)：

1.選擇的容器一定要是可以放進(jìn)烤箱的，視頻中用的是玻璃烤碗，也可用烤盤(pán)。

2.每個(gè)人烤箱脾氣不同，烘烤的時(shí)間和溫度可以根據實(shí)際情況稍作調整。

這樣做出來(lái)的奶香面包卷吃起來(lái)口感綿軟又豐富，前一天晚上做好了第二天早飯都不用愁了！作為下午茶也是很不錯的選擇哦，快來(lái)試試吧！

本期奶香面包卷的視頻制作全過(guò)程，大家可以參考廚易2020年11月25日的視頻制作，我們下期見(jiàn)。