在西安這個(gè)地界，主食是絕對的KOL,憑著(zhù)陜西人對饃和面的偏愛(ài),硬是用一把麥穗做出了滿(mǎn)漢全席。

就跟班里最努力學(xué)習的，永遠是第二名，西安的小吃們也是鉚足了勁，在造型和吃法上玩出了自己的花樣，牢牢霸占了食客們的茶余時(shí)光。

但生長(cháng)在這片土地上的吃食，免不了要沾上本地人的脾性，不同于江南細點(diǎn)的精致華美，西安人的非正餐零食如果要用一個(gè)詞概括，那一定是：

硬核

硬核版拿破侖/核桃饃

店名：小李核桃饃

地址：鳳城二路50號鳳城學(xué)校西隔壁綜合市場(chǎng)

饃是毋庸置疑的主食，然而帶上buff加成的核桃饃，卻是地地道道的零食小點(diǎn)。

相傳這個(gè)來(lái)自漢中的小吃，曾經(jīng)是慈禧避難時(shí)的貢品。雖然看上去制作工藝不太復雜，但對食材和手藝都要求極高。

又香又脆的千層酥皮，裹著(zhù)層層芝麻醬，酥皮上沾滿(mǎn)了核桃碎，微咸的口感夾雜堅果的香氣，哪怕沒(méi)吃過(guò)核桃饃的人，也會(huì )被市場(chǎng)里滿(mǎn)滿(mǎn)的核桃香吸引，忍不住買(mǎi)上一盒。

硬核版馬卡龍/民生芝麻餅

店名：民生芝麻餅

地址：新華街70號

這家開(kāi)了二十年的老店，是許多西安人的兒時(shí)記憶。純手工制作的芝麻餅餅形小巧，是燒餅屆的一口酥。

五種特色口味，有甜有咸，芝麻和花生的香濃料足，紅糖桂花核桃風(fēng)味十足，甜而不膩。

芝麻餅外皮酥脆、內餡綿軟，配上一杯清茶，再適合不過(guò)一個(gè)辦公室的午后。

硬核版泡芙/炸油糕

店名：馬治鋼油糕

地址：大皮院中段彥彬元宵店隔壁

油糕是西安人從小吃到大的甜品，也是許久不吃會(huì )稀罕的那一口。

這家油糕個(gè)頭大，餡料也給的扎實(shí)，不同于純糖餡，他們家的油糕餡料豐富，看上去圓滾飽滿(mǎn)。

果仁、玫瑰醬搭配出濃郁的口感。吃起來(lái)外皮酥脆、內餡流心。老食客們來(lái)了都是十幾二十個(gè)的買(mǎi)，足見(jiàn)西安人對這口的惦念。

硬核版甜品盒子/甑糕

店名：清真李穆沙甑糕

地址：灑金橋135號

甑糕的甑是一種古早的容器，歷史非常悠久，甑糕也是冬天里最讓人難忘的早餐回憶。

看著(zhù)老板把冒著(zhù)熱氣的甑糕，刮進(jìn)白色的一次性小餐盒里，直到飯盒滿(mǎn)到快合不上，棗泥的紅色、甜香的味道，已經(jīng)把人的食欲吊的足足的。

入口米粒軟糯微甜，棗泥香甜但不齁不膩，與豆子的綿軟交融，組合成這道口感豐富的美味。

硬核版小薯片/石頭饃

第一次知道石頭饃的外地人，一定聯(lián)想不到在這個(gè)美食里石頭和饃的關(guān)系。

加了各種香料的面餅，躺在石頭鋪平的鍋里，又覆蓋上一層石頭，高溫加熱石頭后，能讓面餅均勻升溫，變得輕薄酥脆，石頭的形狀也給面餅上制造出了獨一無(wú)二的花紋。

不僅制作過(guò)程特別，入口也是香脆美味，嘴里閑不下的時(shí)候，手邊一定少不了這袋石頭饃。

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西安的正餐瓷實(shí)、小吃驚艷早已被眾多老吃家們蓋章，就連CNNGO也將西安評選為亞洲十大小吃城市。對這座城市而言，食物見(jiàn)證著(zhù)歷史的肌理、眾生的文化，更多的，組成了那些普普通通，卻有滋有味的日子。

在這座城市里，你最?lèi)?ài)的硬核零食是哪個(gè)？你和它，有哪些不得不說(shuō)的故事？

吃在西安城市吃貨挑戰賽第三期