盤(pán)錦河蟹的做法清蒸幾分鐘？盤(pán)錦河蟹蒸多長(cháng)時(shí)間熟最佳？

我們這里吃盤(pán)錦河蟹，民間有話(huà)說(shuō)是九雌十雄，意思就是說(shuō)。農歷的九月是吃雌蟹的時(shí)候，這時(shí)候蟹黃最飽滿(mǎn)，而農歷的十月要吃雄蟹，因為這時(shí)候的雄蟹油膏是最好的時(shí)候。

而盤(pán)錦河蟹最經(jīng)典的吃法就是清蒸了，保留了原汁原味，有的人煮，煮了那個(gè)肉就會(huì )粘蟹殼不好吃，而蒸的時(shí)間長(cháng)短，水溫也都有關(guān)系。

用今天這個(gè)方法，蟹肉要是再粘殼你來(lái)找我

清蒸大閘蟹只要15分鐘搞定腿肉一吸就出來(lái)噠！的做法

1、 大閘蟹先沖一沖洗一洗，就算是看著(zhù)干凈的還是要放水里讓它吐一吐泡泡。也可以用個(gè)牙刷自來(lái)水下沖刷一下。

2、 半鍋水燒開(kāi)，放入料酒，生姜，小蔥。

3、水燒開(kāi)了就可以上大閘蟹蒸了，手機調好鬧鐘，15分鐘準時(shí)關(guān)火多一分鐘都不行

4、 好啦，倒上一碟醋汁生姜末。就可以吃啦大閘蟹真是又美味又營(yíng)養豐富～也是優(yōu)質(zhì)蛋白噢！

小貼士

水燒開(kāi)后再上鍋蒸。清蒸真的不需要什么技巧，看好時(shí)間就行。15分鐘就可，這樣的腿肉只要兩頭咬孔后，一吸肉就出來(lái)了

哪里買(mǎi)的盤(pán)錦河蟹最正宗？

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