在逛超市水果專(zhuān)區時(shí)，我們常會(huì )看到這樣一種水果，形如MAX版的荔枝，色澤青綠，像釋迦摩尼后腦勺似的。嘿！它的藝名還真就叫釋迦。

該水果營(yíng)養豐富，品味獨特，因果肉帶有鳳梨風(fēng)味，也叫鳳梨釋迦，除富含維生素C和許多營(yíng)養成分，還具有養顏美容、強健骨骼、增強免疫力等保健作用。近年來(lái)，在廣西中南部及沿海地區開(kāi)始呈現規?；N植趨勢。

認識釋迦

釋迦是番荔枝科番荔枝屬中最具經(jīng)濟栽培價(jià)值的樹(shù)種之一，為冷子番荔枝與普通番荔枝的雜交種。

植物學(xué)特性

鳳梨釋迦，為半落葉性小喬木，性喜溫暖干燥。

根系淺生，主根不發(fā)達，側根、須根多，具有好氣性，怕浸水，根系主要分布在15~35cm的土層。

枝梢生長(cháng)速度快，有連續生長(cháng)的習性，生長(cháng)期在3月~10月，11月以后逐漸轉入休眠，部分葉片轉黃脫落，到翌年3月枝條又開(kāi)始萌發(fā)新芽。

花芽著(zhù)生于枝梢葉腋，花為雌、雄兩性同花，每朵花有3片肥厚的外輪花瓣和3片退化為內輪花瓣，呈淺黃色，向下垂，花瓣內有半珠狀雄蕊群環(huán)繞雌蕊頸部，著(zhù)生細小雄蕊，具有雌雄異熟特性。

果實(shí)為聚合果，由數十個(gè)小瓣組成，每個(gè)瓣里含有一顆烏黑晶亮的小核，呈圓形或圓錐形，未熟果為綠色，成熟果呈淡黃綠色。果肉奶黃油色或乳白色，呈乳蛋糕狀，并具芳香，鮮食香甜。

對環(huán)境的要求

釋迦在番荔枝屬中較為粗生易長(cháng)、抗逆性強，對土壤性狀要求不高，較耐旱、瘠，但在苗期忌積水，適宜種植于排水性良好且富含有機質(zhì)的微酸性或中性砂壤土上。

月均溫達到10℃以上的地區可正常生長(cháng)，植株最適生長(cháng)溫度為10~32℃，適宜果實(shí)生長(cháng)發(fā)育的溫度為13~26℃，冬季有霜年份還需采用保溫措施。

釋迦栽培技術(shù)簡(jiǎn)介

園地選擇

釋迦屬亞熱帶半落葉果樹(shù)，喜溫，耐干燥，怕冷，怕霜凍，怕漬，怕風(fēng)，根系淺，宜栽植在向陽(yáng)、背風(fēng)地方。

土質(zhì)肥沃、有機質(zhì)含量豐富、排灌水良好的微酸性壤土或沙壤土有利于其生長(cháng)。

苗木定植

春季定植較為適宜，選擇0.5~1年樹(shù)齡的嫁接苗木，由于釋迦在栽培上多以生產(chǎn)冬期果為主，砧木需選擇耐寒性較好的如牛心梨。

定植前挖好長(cháng)、寬、深為0.8×0.8×0.9米的定植穴，穴底施入混均后的漚熟有機肥30公斤、餅肥2公斤、過(guò)磷酸鈣1公斤、石灰1公斤，覆蓋一層園表土后，放入苗木種植，回土至堆成饅頭形，高出地面15~20厘米，以防種后水漬。

種植規格為3×4米，畝栽約55株。栽后灌定根水或薄淋水溶肥，有利于緩苗。

幼樹(shù)管理

施肥管理：應薄肥多施，定植成活后開(kāi)始施海精靈生物刺激劑，一梢兩肥。12月下旬結合擴穴施有機肥10公斤，過(guò)磷酸鈣0.5公斤，以增強樹(shù)勢，提高植株抗寒力。

整形修剪：種苗定植后，在距離嫁接口約20厘米處進(jìn)行剪頂，同時(shí)摘去中部適量葉片，促進(jìn)新梢萌發(fā)。新梢5~8厘米長(cháng)時(shí)進(jìn)行定梢，選留4~6 條不同方向、分布均勻的枝條做為主干枝。枝條成熟后，在50~60厘米處進(jìn)行剪頂，再次促進(jìn)側芽萌發(fā)，并在各枝條上選留4~5條健壯側枝，其余抹除，培養成矮化、多主枝干型樹(shù)冠。

結果樹(shù)管理

施肥管理：以基肥為主，生長(cháng)期追肥?；视诿磕甏杭菊涡藜艉笫┤?，有機肥打底，配施平衡型復合肥、中微肥、活土君復合菌劑；開(kāi)花后幼果期開(kāi)始追肥，以氮、鉀肥為主，結合淋施海精靈生物刺激劑；冬季幼果期追肥，用肥與上次相仿；采果后施注意鉀、磷、鋅的補充，有利于恢復樹(shù)勢。

水分管理：鳳梨釋迦忌旱，又怕漬水，在春夏季應及時(shí)做好雨后排水工作。在秋季開(kāi)花授粉時(shí)，空氣濕度要求在80~90%為最佳條件，因此在開(kāi)花晴天下午5點(diǎn)時(shí)要進(jìn)行樹(shù)冠噴水，增加濕度，有利授粉，提高座果率。在花芽前后與開(kāi)花，新梢生長(cháng)期和幼果膨大期需水量比較大，應注意灌水，灌水一般濕透根系分布層的土壤為宜。

修剪：釋迦在4~10月間均能自然成花，為集中成花及適時(shí)生產(chǎn)冬期果，可于每年7~8月疏除病蟲(chóng)枝和徒長(cháng)枝，提高樹(shù)冠通風(fēng)透光的同時(shí)，通過(guò)短截植株下半部的當年生枝梢，留2~3芽，并摘除短截枝上的葉片，可促使萌芽開(kāi)花。

花果管理：人工授粉，葉噴硼源庫等，提高坐果率；為了保證果實(shí)正常發(fā)育，避免采收前的生理性落果，可于授粉后20天左右進(jìn)行疏果；釋迦葉片和果實(shí)具有特殊香氣，所以更易受果實(shí)蠅和螨類(lèi)危害，授粉30天后可進(jìn)行套袋保護。

病蟲(chóng)防控

釋迦病蟲(chóng)種類(lèi)多，常發(fā)生病蟲(chóng)有葉斑病、果疫病、果腐病、介殼蟲(chóng)、鱗翅目幼蟲(chóng)、小實(shí)蠅、害螨等，應及時(shí)做好防控，注意配合農業(yè)和物理防治，具體防治方案可參考平臺其他同類(lèi)文章。

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