無(wú)花果的特性及栽培技術(shù)要點(diǎn)
_趙彥華
無(wú)花果是很獨特的一種果樹(shù)，屬?？坡淙~灌木或小喬木，營(yíng)養豐富，其果實(shí)中含有苯甲醛、補骨脂素、佛手柑內酯及豐富的鎂、鋅、硒等微量元素，而鎂、硒、鋅是維持肌體正常生命力的微量元素，具有防癌和抑制心血管疾病的作用。無(wú)花果有增強胃功能，幫助消化、消腫解毒、明目生津、緩解腹瀉等功效，經(jīng)常食用無(wú)花果可凈化腸道，促進(jìn)有毒物質(zhì)的排出，對胃癌、肝癌、食道癌等病癥有較好的預防效果，無(wú)花果是制造防癌藥物的主要原料之一。無(wú)花果除具有較高的藥用價(jià)值外，也可作為水果食用，近年來(lái)栽培受到廣泛重視，有 第 3 代水果之稱(chēng)。下面就無(wú)花果的一些特性進(jìn)行總結，并簡(jiǎn)要介紹其栽培技術(shù)要點(diǎn)。
1 無(wú)花果的特性
無(wú)花果樹(shù)勢中庸偏強，新梢直立，細枝發(fā)生較多，小枝粗壯，株型緊湊。葉片倒卵形或近圓形，長(cháng) 10 ～ 12 厘米，具 3 ～ 5 深裂，先端圓鈍，葉緣有不整齊鋸齒，上表面粗糙，背面有硬毛?；▎涡?，雌雄同株，果實(shí)由花托及其他花器組成。果實(shí)扁圓形或卵形，大小隨品種不同各異; 成熟期也不一樣，早的 7 月成熟，晚的 10 月才成熟; 成熟后果實(shí)頂端開(kāi)裂; 品種不同果皮和果肉顏色多樣，果皮有綠色的，也有紫色的，果肉從粉紅到深紅色。
無(wú)花果樹(shù)體生長(cháng)快，成形早，早實(shí)，一般栽植當年可見(jiàn)果，定植第 3 年進(jìn)入盛果期，每畝產(chǎn)量可達 1500 千克，5年生以上每畝產(chǎn)量在 2000 千克以上。
無(wú)花果品種有夏果品種和秋果品種之分，一年中可結 2次果，夏果多長(cháng)于基部 1 ～ 5個(gè)葉腋處。果實(shí)發(fā)育期 60～80天，樹(shù)體壽命長(cháng)，抗病蟲(chóng)，栽培簡(jiǎn)單。
無(wú)花果對環(huán)境適應性強，喜光、喜溫、耐寒、耐瘠薄、耐鹽堿，對土壤要求不嚴，適應范圍廣，全國多地可栽培，我國主產(chǎn)區在長(cháng)江以南，長(cháng)江以北栽培時(shí)，需要對幼樹(shù)進(jìn)行防寒保護。
2 栽培技術(shù)要點(diǎn)
2. 1 園址選擇
良好的園地及栽培環(huán)境對無(wú)花果的生長(cháng)發(fā)育尤為重要。無(wú)花果是落葉果樹(shù)，喜溫暖、耐高溫，也較抗寒，對土壤的適應性較廣，一般沙土、壤土、黏土、酸性土、中性土和堿性土壤都可種植，以深厚肥沃、排水良好且 pH 值在 6. 2～ 7. 5 的沙質(zhì)壤土最為適宜。無(wú)花果適生區范圍較廣，在旱能澆、澇能排的平原、丘陵、旱田、鹽堿地、沿海灘涂均可種植。由于無(wú)花果柔軟多汁，耐貯性較差，不便運輸，發(fā)展果園應選交通方便、離城市或加工廠(chǎng)較近的地方，以便加工銷(xiāo)售。
2. 2 苗木繁殖
無(wú)花果苗木繁育方法較多，有扦插繁殖、壓條繁殖、分株繁殖，以扦插繁殖為主。
(1) 扦插繁殖。春秋季均可進(jìn)行，春季在清明前后進(jìn)行，秋季在 9—10 月落葉后進(jìn)行。在扦插時(shí)掌握春季宜遲、秋季宜早的原則，扦插時(shí)地溫在 15℃ 以上，地溫過(guò)低不利于生根，影響扦插成活。選擇有一定排灌能力、地勢平坦、土層深厚、背風(fēng)向陽(yáng)的中性土壤作苗床，扦插前進(jìn)行耕翻，保持耕深在 30 厘米左右，結合耕翻每畝施入充分腐熟農家肥 4000 千克以上，耕后耙平，整成寬 1. 5 ～ 2. 0 米的畦。結合秋季修剪收集 1 年生健壯枝條作插條，秋插的插條邊剪邊插，春插的插條要進(jìn)行沙藏處理，一般插條截成 20 厘米左右，上端剪平，下端剪斜，保證每個(gè)插條留 3 ～ 4 個(gè)芽，插前用 10 克/千克生根粉浸泡插條 2～3 小時(shí)，然后按株距 30厘米、行距 40 厘米的標準扦插，插后地上露 1 個(gè)芽，有澆水條件的澆水，然后用黑色地膜進(jìn)行覆蓋。扦插成活后，在苗高 15～20 厘米時(shí)進(jìn)行摘心，根據植株生長(cháng)情況適當追肥，以保證苗木健壯生長(cháng)。
(2) 壓條繁殖。利用母樹(shù)基部的枝條進(jìn)行壓條，選擇長(cháng)度在 1 米左右、生長(cháng)健壯的枝條，在距母株基部 5～10 厘米處挖深 15 厘米左右的溝，將枝條壓入溝內，澆透水，一般 1 個(gè)月左右即可與母株分離。
(3) 分株繁殖。春季臨發(fā)芽前，將植株根部的萌蘗苗從母株上帶根分離，進(jìn)行移植。
2. 3 移栽
在春季萌芽前或秋季落葉后到土壤封凍前進(jìn)行，要求移栽的苗木高度最低在 60 厘米以上，一般可按行距 3 米、株距 2 米的標準栽植。栽植時(shí)注意挖大坑，一般 60 厘米3左右。栽后踏實(shí)土壤，隨后澆水，待水滲下后用行間干土封穴，然后用地膜覆蓋樹(shù)盤(pán)保墑，以提高成活率。
2. 4 栽后管理
(1) 保墑。雖然無(wú)花果適應性強，但土壤墑情差時(shí)，會(huì )影響植株的生長(cháng)，不利于產(chǎn)量的提高。我國北方栽培時(shí)，應做好保墑工作，以促進(jìn)植株健壯生長(cháng)，提高結實(shí)能力，1～3 年生小樹(shù)可采用樹(shù)盤(pán)覆蓋的方法保墑，4 年生以上的樹(shù)可采用栽植行覆膜的方法保墑，一般覆蓋面積越大，保墑效果越好。最好用黑色地膜覆蓋，一方面可起到保墑作用，另一方面可抑制草害，減少生產(chǎn)用工。
(2) 間作。無(wú)花果栽植后的前 2 年，由于樹(shù)體小，行間空間較大，可適當進(jìn)行間作，以增加收入，同時(shí)通過(guò)給間作物施肥、松土、除草等作業(yè)，加強土壤管理，有利于促進(jìn)無(wú)花果樹(shù)體生長(cháng)。在無(wú)花果園間作時(shí)應注意選擇低稈矮冠淺根性的瓜類(lèi)、豆類(lèi)、薯類(lèi)作物，切忌種植高稈的玉米、高粱和費墑的胡麻及苜蓿等深根性作物。
(3) 施肥。雖然無(wú)花果耐瘠薄，但產(chǎn)量的形成與物質(zhì)供給是息息相關(guān)的，為了提高產(chǎn)量，要適時(shí)供給肥料，保障物質(zhì)供給，每年應在采果后、春季萌芽前及果實(shí)膨大期各施1 次肥，以保證營(yíng)養的需求。采果后應以有機肥和遲效性的磷鉀肥為主，根據樹(shù)體大小株施有機肥 0. 5 ～ 5. 0 千克、磷酸二銨 0. 1 ～ 0. 5 千克、硫酸鉀 0. 1 ～ 0. 5 千克。春季萌芽前以施用高氮型復合肥為主，根據樹(shù)體大小株施 0. 2 ～ 2. 5千克。果實(shí)膨大期施低氮高磷中鉀型復合肥，根據樹(shù)體大小株施 0. 2 ～ 2. 5 千克。采果后在樹(shù)梢外緣挖溝施，花前及膨果肥可采用點(diǎn)狀梅花挖穴施。
(4) 除草。對于不進(jìn)行間作的無(wú)花果園，應及時(shí)清除園內雜草，以減少土壤養分的消耗，保證植株生長(cháng)結果的順利進(jìn)行。
(5) 修剪。無(wú)花果細枝較多，極易出現光照惡化現象，影響生長(cháng)結果，生產(chǎn)中要進(jìn)行修剪調節，以保證園內通風(fēng)透光良好，提高結實(shí)能力。無(wú)花果修剪時(shí)，應注意以下幾個(gè)方面: ①無(wú)花果樹(shù)形以多主枝自然開(kāi)心形為主，定干高度30～80 厘米，可根據樹(shù)體生長(cháng)實(shí)際，選留 3 ～ 5 個(gè)主枝。②品種不同，修剪的主要手法是不一樣的，修剪時(shí)應注意區別對待，一般夏果品種修剪時(shí)應以疏枝為主，秋果品種修剪時(shí)應以短截、回縮為主。③無(wú)花果樹(shù)體造成傷口后，樹(shù)液會(huì )大量流出，導致樹(shù)勢衰弱，因而要實(shí)行輕剪，避免在樹(shù)體上大量造傷，以防止樹(shù)勢衰弱。④無(wú)花果喜光，應及時(shí)疏除干枯枝、徒長(cháng)枝、病蟲(chóng)枝、交叉枝、重疊枝、根蘗等影響光照的枝，以保持樹(shù)體有良好的通風(fēng)透光性。⑤控制樹(shù)勢，提高結實(shí)能力。無(wú)花果幼樹(shù)生長(cháng)旺盛，成花能力弱，可在夏季將直立枝條拉平，以抑制旺長(cháng)，緩和長(cháng)勢，促進(jìn)成花，提高結實(shí)能力。⑥加強結果枝的更新。無(wú)花果結果枝連續結果能力較強，但結果枝枝齡過(guò)大時(shí)，結果能力會(huì )下降，導致產(chǎn)量降低，果個(gè)變小，因而要對結果 3 ～ 4 年后的結果枝進(jìn)行疏除或回縮，以加快結果枝更新，保持旺盛的結果能力。
(6) 防凍。無(wú)花果耐寒力較弱，在較冷地區栽培時(shí)，冬季易受凍，要注意保護樹(shù)體，防止凍害的發(fā)生，1～2 年生幼樹(shù)可采用冬季埋土的方法保護，3 年生以上的樹(shù)可采用樹(shù)干包草、裹紙等措施降低凍害的發(fā)生。