馬鈴薯是茄科茄屬一年生草本植物，馬鈴薯又叫土豆、洋芋、饃饃蛋等，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。馬鈴薯是中國五大主食之一，其營(yíng)養價(jià)值高、適應力強、種植面積大，產(chǎn)量高、食味佳，既是糧食又是蔬菜，是調劑蔬菜生產(chǎn)淡季的主要蔬菜品種之一。深受消費者的喜愛(ài)。種植馬鈴薯要獲得高產(chǎn)，注意不要連作，選擇好種植的土地、適宜的種薯、合理的種植密度、滿(mǎn)足馬鈴薯生長(cháng)發(fā)育所需要的肥料、加強病蟲(chóng)害的防治，就有可能獲得高產(chǎn)。馬鈴薯如何種植呢？

一、種植地的選地和整地：馬鈴薯沒(méi)有主根，它的吸收根和不定根大多數分布在土表層，因此栽培馬鈴薯的土地要選擇土質(zhì)疏松深厚，富含有機質(zhì)的沙壤或者壤土栽培，以利于塊莖的膨大，薯塊質(zhì)量的提高，這樣的土壤產(chǎn)出來(lái)的薯塊皮光滑，薯形整齊，含水量少。馬鈴薯的莖塊主要分布在土壤表層15厘米左右，因此，土地要深耕25厘米左右，耙細土塊，使表土疏松，這是馬鈴薯高產(chǎn)的基本條件之一。馬鈴薯生長(cháng)發(fā)育期比較短，種植馬鈴薯要求重施基肥，每畝施基肥2500公斤（農家肥）左右、磷肥25公斤左右、草木灰150公斤左右，基肥一般采用窩施或者溝施。

二、播種期，馬鈴薯的結薯盛期要求的適宜溫度為15—25℃，春播馬鈴薯一般在10厘米深土層內的溫度達到6—7℃時(shí)就可以播種，全生育期在100—120天范圍內，就可以獲得較好的收成。春播馬鈴薯的適宜播種期一般在小寒到立春之間。秋馬鈴薯的播種時(shí)間在8月下旬播種。

三、種薯的處理，采用幼齡小整薯作種，不僅可以防止馬鈴薯退化，避免病毒的傳播，還可以充分發(fā)揮塊莖的頂端優(yōu)勢，使植株生長(cháng)旺盛，提高產(chǎn)量。對兩季種植的地區，由于受到種薯休眠期的限制，播種后出苗晚甚至不發(fā)芽，種植前必須進(jìn)行浸種催芽處理，打破休眠期，促進(jìn)早出苗，出齊苗。

1、消毒：播種前用0.3—0.5%的福爾馬林水浸20—30分鐘，取出后放在塑料袋內悶6個(gè)小時(shí)，或者用0.5%硫酸銅溶液浸泡2個(gè)小時(shí)。

2、催芽：秋季種植的種薯基本都是采用春種采收的薯塊，馬鈴薯仍然處于休眠期中，遲遲不會(huì )發(fā)芽，因此種薯必須經(jīng)過(guò)處理，就是在播種前15天左右將種薯切塊沖洗后用2—3ppm的九二0溶液浸泡5—10分鐘，或者用0.05—0.1%的高錳酸鉀溶液浸泡36—48小時(shí)，將經(jīng)過(guò)處理的薯塊放在15—17℃、相對濕度70%的溫室內，鋪一層細濕沙放一層薯塊，連放兩層，蓋上草簾，經(jīng)過(guò)7—10天，取出使其見(jiàn)光變綠就可以播種。

四、種植密度，單種，春種掌握栽種行距50—55厘米，株距20厘米，一般每畝5500—6000株為宜。秋季播種行距45—50厘米，株距20厘米，每畝栽6500—7000株。

五、田間管理：

1、中耕培土，春馬鈴薯在生長(cháng)前期進(jìn)行三次中耕，結合培土，增厚土層，使地下部的根莖增多，對提高產(chǎn)量有重要作用。

2、追肥澆水：在任何土壤上，有機肥與無(wú)機肥、基肥與追肥必須配合得當。重施基肥，并混合一定數量的磷肥?；柿空伎偸┓柿康?0%以上。氣候過(guò)于干旱，要注意澆水。

3、打花及疏枝，馬鈴薯的分枝性比較強，一般每窩只保留3—4個(gè)強健的生長(cháng)，將生長(cháng)不良的枝條摘掉，使田間通風(fēng)透光，減少病蟲(chóng)危害。在花蕾形成期，為了避免養料消耗，可以將花蕾摘除。

六、防治病蟲(chóng)害，馬鈴薯的病蟲(chóng)害主要有晚疫病、癌腫病、環(huán)腐病、軟腐病。地老虎、馬鈴薯瓢蟲(chóng)、芽蟲(chóng)、馬鈴薯塊莖蛾等，采取相應的防治方法進(jìn)行防治。