今天分享的植物，它算是一種比較奇特的野生蔬菜，根莖潔白如玉，在農村被稱(chēng)為地參，根莖食用價(jià)值高，其實(shí)還是高等的蔬菜。

我們農村里生長(cháng)的野生蔬菜，以前也曾經(jīng)活躍一段時(shí)間，不過(guò)農村好轉后，農民們也就不再重視它們了，像這種銀條菜也是如此。其實(shí)銀條菜也是普通的多年生的草本植物，不過(guò)它的根莖比較獨特，不僅根莖潔白如玉，并且能延伸很長(cháng)，錯根盤(pán)節在一起，但是因為食用價(jià)值高，總是被采挖。

銀條菜是多年生草本，菜藥兼用，高可達1.7m。具多節的圓柱狀地下橫走根莖，其節上有鱗片和須根。莖直立，不分枝，四棱形，節上多呈紫紅色，無(wú)毛或在節上有毛叢。

銀條菜因為根系發(fā)達，所以生長(cháng)和繁殖速度都不弱，不過(guò)它的植株很平凡，也有許多人認不出來(lái)這種植物，它的根莖在處理后乍一看和魚(yú)腥草的根莖還有相似之處。它的根莖和嫩葉其實(shí)都是天然的蔬菜，不過(guò)根莖的味道更好，食用的方式也很多樣，同時(shí)營(yíng)養價(jià)值高，不然也不會(huì )有地參這樣的別稱(chēng)。

在農村人們通常都是在秋冬的時(shí)候收獲它的根部，這個(gè)時(shí)候的植株已經(jīng)成熟，根系也比較的完整，營(yíng)養價(jià)值高。這種植物食用有不少的用處，同時(shí)也是能入藥的植物，直到現在也很受重視。