可以看出，谷薯類(lèi)食物熱量普遍較高（除山藥、紅薯外），且碳水含量遠高于水果類(lèi)及蛋奶肉類(lèi)食物。谷薯類(lèi)食物的特點(diǎn)就是高碳水、高淀粉、高熱量。

谷薯類(lèi)是我們日常飲食的重要組成部分，也是我們每日能量攝入的最主要來(lái)源。按照我們日常飲食習慣，谷薯類(lèi)提供的膳食能量大約占我們每日總能量攝入的60%左右。

根據《中國居民膳食指南（2022）》建議，成人每日攝入谷類(lèi)食物250克左右。但基于谷薯類(lèi)食物的特點(diǎn)，減脂期的我們就要特別控制這一類(lèi)食物的攝入比重，尤其是精制米面的攝入，如表格中的大部分食物，推薦吃紅薯、玉米等。根據每日攝入碳水的重量，將低碳飲食劃分為三個(gè)等級：

生酮飲食每日攝入碳水