那些年霸占街頭的新疆切糕，為何現在人們看見(jiàn)都繞路走？

大家都知道，中國是一個(gè)美食大國，也是一個(gè)物產(chǎn)豐富的大國，因地理環(huán)境的不同，南北方的飲食文化也有所不同，隨著(zhù)時(shí)代的不斷進(jìn)步，中國各個(gè)地方的美食文化也在不斷的融會(huì )貫通。中國的美食可以說(shuō)是出了名的，不僅有聞名世界的八大菜系，更有各種美味的小吃，尤其是路邊擺的特色小吃，更能吸引人的味蕾。

記得前些年的新疆羊肉串很火，10塊錢(qián)能買(mǎi)5串，又好吃又解饞，但是現在的新疆羊肉串也很難看見(jiàn)了，也不知道為什么，隨著(zhù)羊肉串而去的還有曾經(jīng)火爆街頭的美味喜娘切糕，這個(gè)美食都相信大家都知道，大部分的人也都吃過(guò)，但是為啥現在很難看見(jiàn)這個(gè)新疆的切糕了？

就算能看見(jiàn)有賣(mài)的，很多人也是繞著(zhù)走，唯恐避而不及，這又是為什么呢？其實(shí)買(mǎi)過(guò)切糕的人都應該知道，這里面套路太多了，很多人到現在還不知道，今天就來(lái)給大家說(shuō)到說(shuō)到，到底是什么原因將新疆切糕拉下了神壇。

一：著(zhù)名的一刀切

買(mǎi)過(guò)切糕的人都知道，這里面有個(gè)貓膩就是一刀切，這一刀下去每個(gè)百八十塊的都下不來(lái)了，而且看上去很便宜的切糕，切完了就成天價(jià)切糕了，這也是為什么買(mǎi)過(guò)之后的人再也不愿意去買(mǎi)了。

二：衛生問(wèn)題

大家都知道新疆的切糕是很大的，往往這種大塊的切糕要賣(mài)很多天，售賣(mài)的時(shí)間太長(cháng)了，就會(huì )出現落灰塵了，返潮的一些情況，這時(shí)候的切糕衛生問(wèn)題確實(shí)是很讓人擔憂(yōu)的，所以有很多人覺(jué)得切糕太臟了，所以也不愿意去買(mǎi)了，。

三：成本太高了

買(mǎi)過(guò)新疆切糕的朋友應該都知道，這種傳統美食所使用的原材料是非常豐富的，里面含有大量的堅果，不僅有核桃仁、巴旦木、腰果等還有很多的果脯，例如葡萄干、杏仁干等等，總之吃上一口，就會(huì )感受到其中材料的豐富性，而且再以麥芽糖進(jìn)行混合，通過(guò)特殊的制作工藝進(jìn)行壓制，最后一塊切糕就做成了，不過(guò)我們可以出原材料的成本是非常高的，在加上制作工藝復雜，所以制作切糕的人也越來(lái)越少。

四：影響城市形象

只要是細心的朋友就會(huì )發(fā)現這樣的新疆切糕大都是一些新疆本地人騎著(zhù)車(chē)在街頭進(jìn)行售賣(mài)，而且是邊賣(mài)邊走，幾乎是沒(méi)有一個(gè)固定的場(chǎng)所。不過(guò)在近幾年很多城市都在進(jìn)行文明城市的選取，所以城管的管制力度就會(huì )加大，而街邊出現的一些街頭小吃自然也就成為了關(guān)注的對象，所以街邊的新疆切糕也就慢慢地淡出大家的視線(xiàn)。

以上就是今天的分享，關(guān)于新疆的切糕，為什么淡出了大眾的視線(xiàn)，現在已經(jīng)很能剛看見(jiàn)街頭有賣(mài)新疆切糕的了，其實(shí)主要就是因為以上的這些原因，喜歡文章記得關(guān)注。

【文案編輯】目海食王小廚