菠蘿蜜怎么吃？菠蘿蜜的功效與作用

菠蘿蜜怎么吃

菠蘿蜜要等到熟了才好吃，如果是不太熟的，里面會(huì )有許多膠體，所以剖開(kāi)時(shí)要在開(kāi)果的刀上要抹點(diǎn)油，把果子打開(kāi)后把中間的那些白色的棉狀體用刀去掉，然后就可以用手把中間黃色的一個(gè)一個(gè)包著(zhù)核的果肉拿來(lái)吃了，果肉周?chē)心切S色的小絲，這些小絲可以用來(lái)炒肉吃的，最好就帶上塑料手套，手才不會(huì )搞到那些很難洗的膠，如果搞到那些膠也沒(méi)關(guān)系，可以用我們平時(shí)裝東西的塑料袋沾些水來(lái)抹手，而以前的人們是用煤油來(lái)洗手的，吃掉果肉后那些核不要扔，還是可以吃的，可以用來(lái)煮，煮了吃有點(diǎn)像菱，炒了吃就像板栗，或者煮了后去掉那皮可以用來(lái)煲湯，比如豬骨湯什么的，把它的種子掏出來(lái)，一粒粒洗凈，烤箱里烤熟了吃或者裹上面粉，放到油里炸，香酥可口。將菠蘿蜜破開(kāi)之后，將肉一囊一囊的挖出來(lái)，然后放在盆里，過(guò)幾天之后，它會(huì )自然分泌汁液，那你不僅可以吃到好吃的菠蘿蜜，還有可口的菠蘿蜜汁可以吃啦，菠蘿蜜肉的味道不會(huì )變。

菠蘿蜜的功效與作用

菠蘿蜜的營(yíng)養價(jià)值很高，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸以及對人體有用的各種礦物質(zhì)。與此同時(shí)，菠蘿蜜還有很高的藥用價(jià)值，《本草綱目》中記載能止渴解煩，醒脾益氣，還有健體益壽的作用。

現代醫學(xué)研究證實(shí)，菠蘿蜜中含有豐富的：糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、B1、B2、B6.維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。菠蘿蜜果肉中鈣、鎂含量特別高，也含較多鋅、鐵、鈉、錳等有益元素，而鎘、鉛、砷等有害元素含量很低同。菠蘿蜜還富含有機成分，果肉中含碳水化合物16.0%，25.4%、蛋白質(zhì)1.2%～1.9%、脂肪0.1%~0.4%、纖維1.0%～1.5%。

切木菠蘿之前，先在手指和菜刀上抹一點(diǎn)油，防止果實(shí)里面的黏性汁液流出來(lái)將手指和菜刀粘住，切開(kāi)木菠蘿將里面的子取出扔掉。木菠蘿在未成熟時(shí)只能作為一種蔬菜烹飪，成熟以后才可以當成水果食用；菠蘿蜜炒豬肚味道香醇，有助于人們的身體健康。加之，吃完菠蘿蜜，取核洗凈，然后蒸熟，去皮即可食用?？诟兴缮?，味道與香芋一般。但是菠蘿蜜的核不宜多吃，多吃會(huì )引起頭暈等不適癥狀。

其富含的菠蘿蜜蛋白能使炎癥和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。

綠色未成熟的果實(shí)可作蔬菜食用。成熟時(shí)的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，鈣25毫克、磷5毫克、鐵7毫克等。將其炒熟食用，味美如栗，有止渴、通乳、補中益氣功效。湛江地區，茂名地區菠蘿蜜果樹(shù)十分多。除了樹(shù)木本身作為觀(guān)賞和遮蔭的好工具，其樹(shù)葉也是包制兩地農家糍的好材料，可以令農家糍的味道更清香，增強口感。也給農家糍提供更充足的營(yíng)養。

菠蘿蜜的簡(jiǎn)介

菠蘿蜜，又名：波羅蜜，別名苞蘿、木菠蘿、樹(shù)菠蘿、大樹(shù)菠蘿、蜜冬瓜、牛肚子果，是世界上最重的水果，一般重達5-20kg，最重超過(guò)50kg，加之果實(shí)肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁，故被譽(yù)為熱帶水果皇后。在廣州、香港、澳門(mén)及其他粵語(yǔ)地區，波蘿蜜一般被稱(chēng)為大樹(shù)菠蘿，在廣西等地稱(chēng)為木菠蘿，是?？撇_蜜屬常綠喬木。隋唐時(shí)從印度傳入中國，稱(chēng)為頻那挲，宋代改稱(chēng)菠蘿蜜，沿用至今。是世界著(zhù)名的熱帶水果，屬?？乒鹉緦俪＞G喬木。

菠蘿蜜樹(shù)高五六丈，形狀像冬瓜，顏色更加黑潤。葉極光滑，冬夏不凋枯。樹(shù)身長(cháng)至很大時(shí)才結果實(shí)，不需要開(kāi)花，果實(shí)生長(cháng)在枝間，一般成簇成長(cháng)。喜熱帶氣候。適生于無(wú)霜凍、年雨量充沛的地區。喜光，生長(cháng)迅速，幼時(shí)稍耐蔭，喜深厚肥沃土壤，忌積水。木波羅樹(shù)形整齊，冠大蔭濃，果奇特，是優(yōu)美的庭蔭樹(shù)和行道樹(shù)。果實(shí)香甜可食。

菠蘿蜜喜熱帶氣候，適生于無(wú)霜凍、年雨量充沛的地區。喜光，生長(cháng)迅速，幼時(shí)稍耐蔭，喜深厚肥沃土壤，忌積水。菠蘿蜜春季開(kāi)花，果實(shí)成熟于夏秋季節，成熟時(shí)香味四溢，分外誘人；果實(shí)大若冬瓜、形如牛肚、皮似鋸齒，肚里黃燦燦的果肉濃香味美！菠蘿蜜的濃香可謂一絕，吃完后不僅口齒留芳，手上香味更是洗之不盡，余香久久不退。連嘴饞的小孩子都知道，偷吃了菠蘿蜜，是瞞不過(guò)大人的。為此，菠蘿蜜又有一個(gè)好聽(tīng)的名字——齒留香。另外，菠蘿蜜的樹(shù)一般比較高大，老樹(shù)的根莖甚至是橫跨馬路的，長(cháng)達十幾米也是正常的，并且常有延伸到地面，可以當長(cháng)凳坐。