今天的晚餐，一菜一湯加米飯，有肉有海鮮有蔬菜，食材很豐富。雖然簡(jiǎn)單，營(yíng)養卻不打折。

以前，我家晚飯經(jīng)常是四菜一湯。為了做的菜好吃，基本每做一個(gè)菜，就得倒一次油，熗一次鍋，這樣炒的菜的確好吃，但是也不知不覺(jué)的多吃了不少的油和鹽。

后來(lái)想給家人減減肥，晚飯就改為一菜一湯了。菜和湯里面，可以多放幾種食材，營(yíng)養一樣全面豐富。熗鍋次數少了，炒菜用的油和鹽也少了，飲食更加清淡健康。

現在家人的體重都比較適中，廚子費點(diǎn)心思搭配一日三餐，還是有效果的。

【香菇炒時(shí)蔬】

食材：西蘭花，卷心菜，干香菇，里脊肉，蔥，蒜各少許

做法：

1.里脊肉切成片，西蘭花，卷心菜分別洗凈，切開(kāi)，焯水。干香菇提前泡發(fā)好，洗凈切開(kāi)，焯水后撈出。蔥切成蔥花，蒜剁成小粒。

2.起鍋下油，下入蔥花熗鍋，里脊肉片，下入爆炒至熟透，放入香菇炒2分鐘。

3.然后放入西蘭花和卷心菜，食鹽爆炒2分鐘。

4.加少許雞精炒勻，即可出鍋。

【白蘿卜紫菜湯】

食材：白蘿卜一只，紫菜，金鉤海米，蔥，香菜各少許。

做法：

1.起鍋下油，下入蔥花熗鍋，下入白蘿卜片爆炒2分鐘。

2.鍋里加入少許清水燒開(kāi)，放入紫菜和金鉤海米。

3.燒開(kāi)后煮3分鐘，加少許食鹽，芝麻油，香菜即可。

【二米飯】

大米和小米，都是今年秋天的新米，大米占一大半，小米一小半，蒸出來(lái)的米飯，清香四溢，沒(méi)有菜也能吃一碗。注意小米一定要少，不然米飯比較渣，比較硬，不夠軟糯。

這樣的一頓晚餐，大約30分鐘就做好啦。三個(gè)人吃得心滿(mǎn)意足，吃飽了收拾干凈，出去散散步，周末之夜，溫馨又美好。

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