大家對咸鴨蛋并不陌生，不知道大家注意到?jīng)]，在商場(chǎng)里買(mǎi)的咸鴨蛋要比自己做的好吃，并且商場(chǎng)里買(mǎi)的咸鴨蛋個(gè)個(gè)都流油。今天就介紹一個(gè)在家就可以做出翻沙流油的咸鴨蛋的方法。

準備材料：食鹽、高度白酒、普通鴨蛋、白醋

1、清洗鴨蛋：將鴨蛋放入清水中，加入適量的白醋，浸泡30分鐘，浸泡完洗去鴨蛋表面雜質(zhì)；

2、將鴨蛋洗凈晾干，準備一個(gè)容器，白酒和食鹽分別倒入兩個(gè)碗中，取出一個(gè)鴨蛋在白酒中滾一圈，再包裹上食鹽（不需要太厚），用保鮮膜包裹起來(lái)，將所有鴨蛋都這樣完成；

3、將包好的鴨蛋，放入容器中，密封好，放在陰涼通風(fēng)處，腌制15天后就可以食用；

4、15天后取出鴨蛋，打開(kāi)保鮮膜，洗凈，冷水下鍋中火煮15分鐘左右，撈出在清水中泡一會(huì )，就可以食用了。